酒厂蒸馏温度监测

FOTRIC热像仪应用于酒厂 蒸馏温度监测

背景概述

白酒在酿制过程中，蒸馏选择甑桶蒸馏的方法，有这样几个原因：可将酒精分离成高度白酒；过程中产生的化学反应便随着温度变化，可产生更多的新的微生物；过程中产生的芳香物质可使酒气更醇厚；对于酒醅有着杀菌除杂质的作用。

甑桶蒸馏 甑桶蒸馏 的作用

很多白酒在酿制过程中，蒸馏 时会选择甑 桶蒸馏的方法，那么 此方法有哪些作用呢？概括起来，共四个面的。

第一， 将含有酒精约为 4% 的发酵酒醅分离成含有精度高达 60% 左右的高度白酒；

第二，可以使得发酵酒醅中的些许微生物代谢新产能够快速在蒸馏过程中起化学反应，可以产生更多的新微物；

第三，能够使得白酒生产过程中出众多的微量香气成分使得此些芳香物质能够有效地渗透到成品酒中 ，使得酒的气 味更加的醇厚；

第四，对于酒醅有着杀菌除杂质的作用。

酒厂在进行 蒸馏 时对蒸馏条件要求很高，而利用热像仪可以对整个蒸馏过程中工艺的 控制起到非常好的作用 ，能减少原浆酒的损失以及浪费，提高蒸馏得率以及质量 。

甑桶蒸馏 甑桶蒸馏 原理及过程

粮食经过发酵处理，生成酿酒所需的醅通装甑机器人将入中进行蒸馏产酒。

甑桶蒸馏这一特殊形式，是将发酵成熟的固态酒醅作为被物料同时又浓缩精以及香气成分的填料层。蒸馏时加热水和酒醅不断进行冷交换，使中精及香气成分挥发， 随着甑内醅料层的逐渐加厚，酒气自下而上缓升挥发性物质的浓度也逐层提高， 最后酒气经冷却而得到白酒。白酒为中国特有的一种蒸馏酒。

                          （粮食发酵）                                                                （生成酒醅）                                                       （甑桶中蒸馏产酒）

FOTRIC 产品如何帮助客户解决该问题及优势

蒸馏条件对白酒生产有着直接的影响，甑桶蒸馏的方法决定了装甑技术，醅料松散程度，蒸气量大小及均衡供汽以及对整个蒸馏过程中的温度控制等蒸馏条件，是影响蒸馏得率及质量的关键因素。

Fotric 616 测温型在线热像仪用于连续、自动、非接触采集温度，可同时采集110592 个点的温度值，并以视屏图像的形式直观呈现温度分布情况。对整个蒸馏过程中工艺的控制起到了非常好的作用。

Fotric 616 测温型在线热像仪非常好的实现了整个蒸馏过程中的温度控制，可直观的监测到机器人向甑桶中加酒醅的过程中酒精及香气成分挥发情况。极大的减少了原浆酒的损失以及浪费。提高了蒸馏得率以及质量，获得了客户的认可。

FOTRIC 产品应用案例

FOTRIC 为向客户提供前端设备，整个项目采用每套监测两甑桶的蒸馏情况将安装于导轨 上，当装甑机器人在向桶料（酒醅 ）的过程中， Fotric 616 测温型在线热像仪就会自动监整个 蒸馏装料，当出现投不均酒精逸散的情况甑机器人即可对该区域进行定点大减少酿过程中原浆酒的损失。

配置方案 配置方案

哪些客户也需要解决此类问题？ 哪些客户也需要解决此类问题？ 哪些客户也需要解决此类问题？

酒厂甑桶蒸馏以及相似行业